中國(guó)慶華青海消息（通訊員 蔣生林）近日，青海集團(tuán)煤化公司組織廚師開(kāi)展了技能比賽。煤化公司副經(jīng)理徐仰新、經(jīng)理助理呂俊杰、部分職能科室、后勤科室負(fù)責(zé)人等擔(dān)任評(píng)委。來(lái)自接待餐飲科的10名廚師參加了比賽。
廚師技能比賽分菜案技能和烹飪技能兩部分。菜案技能分切胡蘿卜片、牛柳片和土豆絲三個(gè)環(huán)節(jié)；烹飪技能分制作牛肉面、指定菜和自選菜三個(gè)環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)評(píng)委們反復(fù)討論和認(rèn)真評(píng)選，從色、香、味、形幾個(gè)方面對(duì)參賽選手進(jìn)行打分。
最終，彭爾全獲得牛肉面一等獎(jiǎng)；邢吉慶獲得菜案技能一等獎(jiǎng)；程棟偉、王彥紅、劉順來(lái)分別獲得烹飪技能一、二、三等獎(jiǎng)。
徐仰新經(jīng)理對(duì)本次廚師技能比賽活動(dòng)作了總結(jié)講話。他說(shuō)，本次活動(dòng)舉辦的比較及時(shí)，是積極響應(yīng)公司目前開(kāi)展的轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)、提升工作效能、提高服務(wù)質(zhì)量等各項(xiàng)工作的一項(xiàng)重要舉措。通過(guò)此次比賽，充分展現(xiàn)了后廚員工的崗位風(fēng)采，提升了崗位技能，營(yíng)造了“比、學(xué)、趕、超”的良好學(xué)習(xí)氛圍。
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